- 250g Magertopfen/-quark
- 250g Dinkelvollkornmehl
- 1 Pkg. Weinsteinbackpulver
- 1 Chia-Ei
- Salz
Für das Chia-Ei 1 EL Chia Samen mit 3 EL Wasser mischen, etwa 10 Minuten quellen lassen, einmal umrühren. (Es kann natürlich auch ein Ei verwendet werden)
Chia-Ei mit dem Magertopfen gut verrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und die Topfen-Chia-Ei-Masse hinzugeben. Gut verkneten, das kann eine Weile dauern. Nun 5 Weckerl formen und eventuell oben ein Kreuz einschneiden. Kann nach Belieben mit Kernen, Nüssen, Schokodrops etc verziert werden. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Ab in den nicht vorgeheizten Backofen für ca. 15-20 Minuten bei etwa 200°C.
Chia-Ei mit dem Magertopfen gut verrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und die Topfen-Chia-Ei-Masse hinzugeben. Gut verkneten, das kann eine Weile dauern. Nun 5 Weckerl formen und eventuell oben ein Kreuz einschneiden. Kann nach Belieben mit Kernen, Nüssen, Schokodrops etc verziert werden. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Ab in den nicht vorgeheizten Backofen für ca. 15-20 Minuten bei etwa 200°C.
