Zutaten:
- 1 Tasse Hirse
- 2 Tassen Wasser (oder Gemüsebrühe)
- Karotten
- Brokkoli
- 2 Eier (Ei-Ersatz, z. B. Organ No Egg -> HIER)
- Olivenöl
- evtl. Salz (ich nehme keines)
Karotten und Brokkoli kochen bzw. dünsten und anschließend klein schneiden.
Hirse laut Packungsbeilage kochen. Hirse mit klein geschnittenem Gemüse und Ei-Ersatz vermengen und Laibchen formen. (Eventuell muss noch Wasser und Dinkelmehl für die richtige Konsistenz hinzugefügt werden)
Laibchen dann mit Olivenöl anbraten und fertig!
Kann zum Beispiel mit Salat und griechischem Joghurt gegessen werden:
Zutaten:
- 150g Dinkelmehl/Dinkelvollkornmehl
- ½ Päckchen Weinsteinbackpulver (~2TL)
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Paprika rot oder grün (für die Paprikasoße)
- ½ Stück Paprika (zum Belegen)
- Prise Oregano
- Käse nach Wahl (Butterkäse, junger Gouda, Mozzarella)
- Gemüse nach Wahl (z. B. Mais, Zucchini etc.)
Frühstücken kann man ja in gaaaanz vielen verschiedenen Arten. Pikant oder eher süß. Schnell oder mit mehr Aufwand. Viel oder wenig. Das sollte jeder für sich entscheiden. Ich gehöre zu den Menschen, die früher nie gefrühstückt haben und, naja, jetzt noch immer teilweise. Wochenends wird immer gefrühstückt aber unter der Woche ist das etwas anders. Früher habe ich den ganzen Tag über nichts gegessen, da ich wegen meiner Unverträglichkeit nie etwas in der Firma essen wollte bzw. nicht Essen gehen wollte. Da sind mir viele Salate und Pizzen entgangen :(
Zutaten:
- 750g Dinkelvollkornmehl
- 500ml Buttermilch
- 2,5 TL Natron & Weinsteinbackpulver (je 1 1/4 TL)
- 1 TL Salz (eigentlich 2, aber das ist mir zu viel)
- 3 EL gemahlene Leinsamen
- 1 EL Korianderpulver
Zuerst das Mehl mit Natron, Weinsteinbackpulver und Salz vermischen. Danach den gemahlenen Leinsamen und das Korianderpulver hinzufügen. Wenn alles gut vermischt ist, die Buttermilch vorsichtig hineinschütten. Am besten 3/4 der Buttermilch hineinschütten und kneten. Immer mehr hinzufügen, so dass die Konsistenz des Teiges stimmt. Wenn man eine gute Küchenmaschine mit Knethaken hat, dann diese verwenden.
Brotlaibe oder Brötchen formen und mit Mehl bestreuen. Ab in den Ofen bei 180°C etwa 40min backen. Frisch genießen!
Da es recht viel ist, friere ich den Teil, den ich nicht brauche immer ein und habe so immer "frisches" Brot zum Auftauen.
Zutaten:
- 600g Dinkelmehl (Type 600)
- 1 TL Natron
- 2 TL Weinsteinbackpulver
- ~1 TL Salz
- 400ml Buttermilch
- 60g zerlassene Margarine
- 70g Agavendicksaft (100g bei Reissirup)
- ~50g Dinkelmehl zum Kneten
Zuerst alle trockenen Zutaten miteinander vermengen. Die restlichen Zutaten hinzugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) gut verkneten.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsplatte mit der Hand gut weiterkneten. Dabei immer wieder etwas Mehl zugeben, bis der Teig nicht mehr klebt. Danach den Teig in 3 gleich große Teile teilen. Jedes Teil zu einer ca. 35cm langen Rolle formen. Die 3 Teigrollen zu einem Zopf flechten, dabei die Enden festdrücken und nach unten einschlagen. (Mit verquirltem Ei bestreichen - sofern verträglich, ich lasse das immer weg)
Den Dinkelzopf bei 180°C ca. 35 - 40 Minuten backen.
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Ich habe mittlerweile schon ein paar Mal bestellt und es war immer alles unkompliziert und schnell da. Ich bestelle ja nach Österreich, nicht nach Deutschland!
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Zutaten:
- 2 Äpfel
- 200g Karotten
- 1 TL Chia Samen
- 2 Datteln
- Kokosmilch/Wasser (so viel wie notwendig, etwa 200ml)
Obst/Gemüse klein schneiden. In den Mixer mit etwas Milch und mixen. Sollte zu wenig Flüssigkeit sein, dann einfach Milch oder Wasser nachgießen. Mixen & genießen!
Zutaten:
- 2 Äpfel
- 70 - 100g Heidelbeeren
- 1 TL Chia Samen
- Kokosmilch (so viel wie notwendig, etwa 150ml)
Obst klein schneiden. In den Mixer mit etwas Milch und mixen. Sollte zu wenig Flüssigkeit sein, dann einfach Milch oder Wasser nachgießen. Mixen & genießen!
